Par curiosité et respect du produit, nous avons décidé de mettre le pied à terre :
RURAL
est notre réponse.
Nous recherchons une langue
autour
tous types de viande
Vache, bœuf, porc, agneau, gibier, volaille et autres.
Charcuteries, cornichons, foies, sautés, frits, au feu, sur la braise, rôtis, salaisonnés, crus, marinés, salés, cuits à la vapeur, dans leurs jus ou ragoûts. Les légumes, légumineuses, champignons et fruits seront également les protagonistes.
Rafa Zafra, Anna Gotanegra et Ricardo Acquista se joignent au chef Alberto Pacheco pour ouvrir ce nouveau projet à Madrid, Calle Marqués de Cubas 8.
AVEC L'ORIGINE DANS LA MER ET LES FONDATIONS, MAINTENANT, SUR TERRE,
NÉ RURAL.
QU'IL EN SOIT AINSI.