Desde la curiosidad y el respeto al producto, hemos decidido poner pie en tierra:
RURAL
es nuestra respuesta.
Buscamos un lenguaje
en torno a
todo tipo de carnes
Vaca, buey, cerdo, cordero, carnes de caza, de aves y otras.
Charcuterías, escabeches, foies, salteados, fritos, fuego, brasas, asados, curados, crudos, marinadas, en salazón, al vapor, en sus jugos o guisos. Verduras, hortalizas, legumbres, setas y frutas también serán protagonistas.
Rafa Zafra, Anna Gotanegra y Ricardo Acquista se unen al Jefe de cocina Alberto Pacheco, para abrir este nuevo proyecto en Madrid, calle Marqués de Cubas 8.
CON EL ORIGEN EN EL MAR Y CIMIENTOS, AHORA, EN TIERRA,
NACE RURAL.
QUE ASÍ SEA.
RESTAURANTE RURAL
C/Marqués de Cubas, 8
28014 MADRID
Tel. +34 91 542 98 36
WhatsApp: 679363915