Aus Neugier und Respekt vor dem Produkt haben wir beschlossen, ein Zeichen zu setzen:
LÄNDLICH
ist unsere Antwort.
Wir suchen eine Sprache
um
alle Fleischsorten
Rind, Ochse, Schwein, Lamm, Wild, Geflügel und andere.
Wurstwaren, eingelegte Gurken, Foies, sautiert, gebraten, über Feuer, Glut, geröstet, gepökelt, roh, mariniert, gesalzen, gedünstet, in Säften oder Eintöpfen. Auch Gemüse, Hülsenfrüchte, Pilze und Obst werden die Protagonisten sein.
Rafa Zafra, Anna Gotanegra und Ricardo Acquista eröffnen gemeinsam mit Chefkoch Alberto Pacheco dieses neue Projekt in Madrid, Calle Marqués de Cubas 8.
MIT DEM URSPRUNG IM MEER UND DEN GRUNDLAGEN, JETZT AN LAND,
LÄNDLICH GEBOREN.
SO SEI ES.